Sumatra, pulau terbesar di Indonesia, tenar dengan kekayaan alamnya yang melimpah. Tak cuma itu, pulau ini juga terkenal dengan keindahan budayanya yang kaya akan warisan kuliner yang lezat. Kecap manis, gula merah, rempah-rempah, dan ikan segar yakni sebagian bahan utama yang kerap diaplikasikan dalam kuliner Sumatra yang menggugah selera. Inilah 10 masakan khas Sumatra yang semestinya Anda coba:
1. Rendang: Salah satu masakan terenak di dunia, rendang Sumatra sudah menjadi pujian Indonesia. Daging sapi yang dimasak dalam campuran rempah-rempah yang kaya akan kearifan lokal ini menghasilkan rasa gurih yang khas.
2. Pempek: Masakan khas Palembang ini terbuat dari adonan ikan yang digoreng dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Dipersembahkan dengan kuah cuka dan ditaburi dengan makanan laut seperti udang atau ikan teri, pempek yakni opsi yang sempurna untuk pencinta hidangan laut.
3. Gulai ikan: Hidangan ikan yang dimasak dalam bumbu kuah santan kental ini menjadi favorit di Pulau Bangka-Belitung. Gulai ikan dikenal dengan cita rasanya yang kaya dan tekstur ikan yang lembut.
4. Sate Padang: Sate ini familiar dengan kuah kacangnya yang gurih dan pedas. Daging sapi yang dipanggang di atas bara api kemudian diberi tahu dengan kuah kacang kental dan nasi hangat.
5. Asam padeh: Hidangan ikan atau ikan patin yang dimasak bersama dengan bumbu asam membikin cita rasa khas untuk menu ini. Asam padeh yaitu hidangan yang sedap dan segar yang biasanya dikenalkan dengan nasi hangat.
6. Gulai daun ubi tumbuk: Kombinasi total daun ubi tumbuk dengan santan kental. Rasanya betul-betul khas dengan sentuhan rempah-rempah yang bisa menarik hati selera.
7. Soto Padang: Soto ini memiliki cita rasa yang khas dengan kuah gulai berbahan dasar kunyit dan santan. Daging dan gulungan mie kuning menjadi komplemen yang total.
8. Otak-otak Palembang: Ikan tenggiri berpadu dengan bumbu rempah dan dibalut dengan daun pisang. Kemudian dipanggang atau dibakar, otak-otak ini menjadi hidangan yang menggiurkan dan lezat.
9. Pindang patin: Ikan patin yang dimasak dengan bumbu asam, tomat dan rempah-rempah mewujudkan rasa gurih dan segar. Pindang patin adalah kuliner khas Palembang yang sangat populer.
10. Martabak Manis Medan: Martabak manis ini lazimnya mempunyai isian coklat, kacang, wartegwarmo.com dan keju yang dilipat dan digoreng hingga berkulit renyah. Martabak manis Medan ialah hidangan penutup total bagi setiap penikmat makanan yang mengharapkan rasa manis.
Itulah 10 masakan khas Pulau Sumatra yang seharusnya dicoba. Setiap hidangan dengan cita rasa yang khas ini memperkaya tradisi masakan Indonesia dan bisa menjadi pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi Anda. Jadi, jangan lewatkan kans untuk mencicipi kelezatan pulau Sumatra yang memanjakan lidah Anda!